Número Browse:690 Autor:Mário Publicar Time: 2024-01-09 Origem:alimentado
Você pode aprender a usar o espeto vertical em casa. Você precisa de um pouco de prática e dos passos certos. Experimente fazer giroscópios ou shawarma para novos sabores. Esses pratos têm gosto de comida mediterrânea e grega. Empilhe as carnes marinadas na churrasqueira. Configure sua churrasqueira e comece a cozinhar. Você também pode experimentar Cag Kebab, donair ou Al Pastor. Isso lhe dá mais opções para cozinhar. Você vai melhorar e se sentir confiante. Você desfrutará de comida saborosa sempre.
Escolha uma churrasqueira vertical que combine com sua cozinha. Pense no seu tamanho, na potência que possui e nos recursos que oferece. Essas coisas ajudam a tornar o cozimento mais fácil e melhor.
Deixe suas carnes de molho na marinada por pelo menos 2 horas. Isso torna o sabor mais forte. Experimente usar iogurte, azeite e especiarias para saborosas refeições mediterrâneas.
Coloque a carne bem unida no espeto. Isso ajuda a cozinhar uniformemente. Você obterá bordas crocantes e centros suculentos em seus giroscópios e shawarma.
Observe a temperatura e a rapidez com que ela gira. Manter o calor constante e o espeto em movimento deixa a carne macia e cheia de sabor.
Limpe sua churrasqueira toda vez que usá-la. Cuidar dele geralmente o mantém seguro e ajuda a durar mais.
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Escolher o espeto vertical certo faz uma grande diferença na sua experiência culinária. Você quer algo que se adapte à sua cozinha e atenda às suas necessidades. Dê uma olhada nesta tabela para ajudá-lo a comparar recursos importantes:
| Descrição | do recurso |
|---|---|
| Tamanho e capacidade | Certifique-se de que cabe no seu espaço e pode conter comida suficiente para sua família ou amigos. |
| Velocidade de energia/aquecimento | Temperaturas mais altas cozinham os alimentos mais rápido, mas sempre verifique os recursos de segurança. |
| Controles | Mais controles proporcionam flexibilidade. O desligamento automático é um ótimo bônus para sua tranquilidade. |
| Acessórios | Peças removíveis facilitam a limpeza. Acessórios extras podem ajudá-lo a experimentar novas receitas. |
| Garantia | Uma garantia protege o seu investimento, especialmente se você escolher uma churrasqueira vertical comercial. |
Se você adora grelhar ao ar livre, talvez queira um modelo que funcione ao ar livre. As churrasqueiras ao ar livre podem dar à sua comida um sabor defumado difícil de superar.
Montar sua churrasqueira não precisa ser difícil. Basta seguir estas etapas para começar com segurança:
Limpe todas as peças antes de começar. Isso mantém sua comida segura.
Se você usar um tambor, faça uma abertura para facilitar o acesso.
Alise todas as pontas afiadas para não se machucar.
Instale o espeto e certifique-se de que ele gira livremente.
Coloque um tijolo ou uma base resistente ao calor sob o espeto para apoiar a fonte de calor.
Adicione uma bandeja coletora para coletar os sucos e simplificar a limpeza.
Prenda uma grelha acima da base para o carvão ou madeira.
Verifique novamente se todos os parafusos e porcas estão apertados.
Adicione alças ou botões que permaneçam frios ao toque.
Teste sua churrasqueira sem comida para ter certeza de que tudo funciona.
Dica: Fique sempre de olho na sua churrasqueira enquanto ela estiver funcionando. Isso ajuda a evitar acidentes e evita que a comida queime.
Você pode usar essas etapas para modelos de churrasqueira vertical residencial e comercial. Depois de terminar a montagem, você estará pronto para começar a cozinhar a carne em uma churrasqueira. Experimente carnes diferentes e veja como o espeto as transforma em refeições suculentas e saborosas.
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Você quer que seu giroscópio, shawarma ou Al Pastor tenham um sabor incrível. Comece com uma boa marinada . Marinar ajuda os sabores a penetrar profundamente na carne. Você pode usar iogurte, azeite, suco de limão e muitos temperos para um sabor clássico grego ou mediterrâneo. Se quiser uma carne macia, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio e sal à marinada. Esses dois ingredientes trabalham juntos para deixar sua carne temperada mais macia e suculenta.
O bicarbonato de sódio aumenta o pH da carne . Isso desenrola as proteínas e torna a carne menos dura.
O sal também decompõe as proteínas. Ajuda a carne a reter a umidade e a permanecer macia.
O bicarbonato de sódio pode criar pequenas bolhas dentro da carne . Isso torna cada mordida mais suave.
Se você usar muito bicarbonato de sódio, a parte externa da carne pode ficar dura. Use apenas um pouco para obter os melhores resultados.
Para giroscópios e shawarma, deixe marinar a carne por pelo menos 2 horas. Se quiser um sabor mais forte, deixe durante a noite. Tacos Al Pastor precisa de mais tempo. Marinar a carne de porco por pelo menos 4 horas, mas 24 horas proporcionam o sabor mais rico.
Dica: Sempre cubra a carne marinada e guarde na geladeira. Isso o mantém seguro e fresco.
Colocar a carne no espeto é um grande passo. Você quer que tudo cozinhe uniformemente. Veja como você pode fazer isso:
Se você usar frango, amarre-o primeiro. Amarre as pernas e as asas próximas ao corpo. Isso ajuda o frango a cozinhar uniformemente e dourar por completo.
Deslize o espeto pela extremidade da cabeça do frango. Certifique-se de que ele fique no centro.
Use garfos para assar para segurar o frango no lugar. Empurre os garfos na carne e aperte os parafusos.
Para fatias de cordeiro, vaca ou porco, empilhe os pedaços e pressione-os suavemente.
Equilibre a carne no espeto. Se inclinar para um lado, não girará direito no espeto vertical.
Você pode usar essas etapas para giroscópios gregos, shawarma, Cag Kebab, donair ou Al Pastor. Cada prato utiliza cortes diferentes, mas a técnica permanece a mesma.
Empilhar a carne é o segredo para obter bordas crocantes e centros suculentos. Você quer que cada fatia cozinhe perfeitamente. Aqui estão algumas dicas:
Use fatias finas para giroscópios e shawarma. Empilhe-os bem para que o calor alcance todas as camadas.
Pressione a carne enquanto constrói a pilha. Isso mantém as bolsas de ar afastadas e ajuda a carne a cozinhar uniformemente.
Para o Al Pastor, coloque a carne de porco em camadas com rodelas de abacaxi. A fruta acrescenta sabor e mantém a carne úmida.
Se você usar carne moída para doar, molde-a em um tronco e pressione-a no espeto. Certifique-se de que gruda bem para não desmoronar.
Observação: Se você empilhar a carne muito frouxa, ela poderá cozinhar de maneira irregular. Pressione-o e verifique se há lacunas à medida que você constrói.
Você pode experimentar diferentes estilos de empilhamento para cada receita. Alguns cozinheiros gostam de adicionar cebola ou pimentão entre as camadas. Isso dá ao seu espeto uma explosão de sabor e cor.
Agora você está pronto para preparar seus ingredientes para o espeto vertical. Com essas dicas você terá sempre uma carne macia e saborosa. Experimente novas marinadas e truques de empilhamento para destacar seus pratos gregos ou mediterrâneos.
Você deseja que seus giroscópios tenham bordas crocantes e centros suculentos. O segredo começa na forma como você controla a temperatura e a rotação em sua churrasqueira vertical. Defina sua fonte de calor para que fique estável, mas não muito alta. Se você usar muito calor, a parte externa queima antes que a parte interna cozinhe. Se o fogo estiver muito baixo, a carne resseca e perde o sabor.
A maneira como sua saliva gira é tão importante quanto o calor. Quando você usa a rotação contínua , cada parte da carne recebe a mesma quantidade de calor. Isso ajuda a obter uma crosta crocante sem ressecar o interior. Você notará que fatias finas de cordeiro apimentado cozinham uniformemente e permanecem macias. Aqui está o que acontece quando você acerta a rotação:
A carne cozinha uniformemente porque todos os lados ficam expostos ao calor.
Você obtém um dourado e crocante por fora e um suculento por dentro.
O calor suave ajuda a formar a pele ou a crosta sem tornar a carne dura.
Se você quiser giroscópios perfeitos, verifique a velocidade de rotação. Lento e constante funciona melhor com fatias finas de cordeiro ou frango temperado. Você pode ajustar a velocidade na maioria dos modelos de churrasqueira. Experimente velocidades diferentes até encontrar o que funciona para suas receitas gregas ou mediterrâneas favoritas.
Quando a carne estiver pronta, você deve cortar os pedaços crocantes. É isso que torna os giroscópios e o shawarma tão saborosos. Use uma faca afiada e corte fatias finas direto do espeto. A parte externa deve ficar dourada e crocante, enquanto a parte interna permanece macia.
Veja como você pode fatiar para obter giroscópios perfeitos:
Segure a faca ligeiramente inclinada em relação ao espeto.
Corte fatias finas de cordeiro ou frango temperado, movendo de cima para baixo.
Corte apenas a camada crocante. Deixe o restante para continuar cozinhando.
Gire o espeto e corte novamente quando novos pedaços crocantes se formarem.
Dica: Se quiser crocância extra, deixe a carne assar um pouco mais antes de fatiar. As bordas vão caramelizar e ficar ainda mais saborosas.
Você pode usar este método para shawarma, donair ou Al Pastor. Cada vez que você corta, você revela uma nova camada de carne pronta para assar. Isso mantém cada porção quente e saborosa.
Obter a textura e o sabor certos é o que torna a torrefação no espeto especial. Você quer que cada mordida seja suculenta, macia e repleta de especiarias. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a evitar o ressecamento e aumentar o sabor:
Reaqueça as sobras de frango assado em uma frigideira . Isso mantém a pele crocante e a carne suculenta.
Se você não tiver uma fritadeira de ar quente, use o forno. Coloque o frango em um prato, cubra com papel alumínio e adicione um pouco de caldo ou água. O vapor ajuda a manter a carne úmida.
Empilhe fatias finas de cordeiro temperado bem no espeto. Isso ajuda os sucos a permanecerem no interior durante o grelhar e assar.
Para giroscópios gregos, use muitas ervas e temperos na marinada. Orégano, alho e limão dão aquele sabor clássico.
Experimente assar no espeto com lenha ou carvão para obter um sabor defumado. Isso funciona muito bem para pratos mediterrâneos e gregos.
Nota: Sempre observe sua churrasqueira enquanto ela cozinha. Se a carne parecer seca, regue com um pouco de azeite ou marinada.
Você pode experimentar diferentes carnes e temperos. Shawarma fica bem com cominho e páprica. Al Pastor tira seu sabor do abacaxi e da pimenta. O espeto vertical permite-lhe experimentar novas combinações e dominar a torrefação no espeto em casa.
Agora você sabe como usar temperatura, rotação e fatiamento para fazer giroscópios perfeitos. Você pode desfrutar de carne crocante e suculenta sempre que ligar o espeto.
Você pode notar que a carne cozinha mais rápido em um lado do espeto. Isso acontece muito com grelhados no espeto vertical . Aqui estão alguns erros comuns que levam a um cozimento irregular:
O espeto não está centralizado , então um lado fica mais próximo do calor.
Você carrega a carne de maneira irregular ou esquece de amarrá-la bem.
O calor dentro do seu espeto não se espalha uniformemente.
Para resolver esses problemas, verifique sempre se o espeto fica no meio. Empilhe seu cordeiro ou frango uniformemente e amarre-o bem. Se você notar que um lado está dourando muito rápido, gire o espeto com a mão algumas voltas. Você também pode mover a fonte de calor ou ajustar a carne para assar uniformemente. Experimente estes truques com receitas gregas ou mediterrâneas e obterá melhores resultados.
Ninguém gosta de carne seca depois de assada. Você quer fatias suculentas sempre. Se a sua carne secar, verifique as etapas de empilhamento e marinada. Fatias finas empilhadas firmemente no espeto retêm mais suco. Use uma marinada com óleo ou iogurte para hidratação extra. Regue a carne com o próprio suco enquanto grelha. Se notar ressecamento, abaixe o fogo e corte os pedacinhos crocantes com mais frequência. Isso mantém o interior macio e saboroso.
Limpar sua churrasqueira vertical mantém seus alimentos seguros e seu equipamento funcionando bem. Você deve limpar a bandeja de cuspe e gotejamento após cada uso. Se você cozinhar com muita gordura ou molho, limpe com mais frequência. Para uso pesado, faça uma limpeza profunda a cada uma ou duas semanas . Configurações menores podem precisar apenas de uma limpeza profunda uma vez por mês. Aqui está uma rotina de limpeza simples:
Limpe todas as superfícies após cada uso.
Remova e lave o espeto, os garfos e a bandeja coletora.
Verifique se há sobras de graxa ou pedaços queimados.
Mantenha um registro de sua limpeza e manutenção.
Ouça sons ou vibrações estranhas durante a operação.
Dica: Faça da segurança sua principal prioridade. Sempre desligue sua churrasqueira antes de limpá-la.
Se seguir estes passos, o seu espeto durará mais e funcionará melhor para todas as suas aventuras de grelhar e assar.
Você pode fazer em casa giroscópios com gosto igual aos de um restaurante grego. Comece empilhando fatias finas de cordeiro ou frango no espeto. Marinar com orégano, alho e limão para obter sabores mediterrâneos autênticos. Quando terminar de assar, corte os pedaços crocantes e empilhe-os sobre o pão árabe macio. Adicione os tomates, as cebolas e uma colher grande de tzatziki. Este molho cremoso traz à tona o que há de melhor em seus giroscópios.
Se você quiser experimentar o shawarma, use um shawarma de peru com cominho, açafrão e cardamomo. Empilhe bem a carne no espeto e deixe girar até as bordas dourarem. Sirva o shawarma com tahine, picles e mais tzatziki. Você também pode fazer Cag Kebab ou donair trocando os temperos e usando carne bovina ou cordeiro moída. Cada prato oferece uma nova maneira de saborear sua churrasqueira vertical.
Dica: Construir o giroscópio perfeito começa com ingredientes frescos e um espeto quente. Não se esqueça do tzatziki!
Chefs profissionais usam truques inteligentes para realçar o sabor e a apresentação. Experimente estes truques na próxima vez que ligar sua churrasqueira:
Pincele a carne com uma cobertura feita de bourbon e cola ou misture o molho de soja com leite condensado. Isso dá ao seu frango um final doce e crocante.
Use sobras de frango assado em molhos, como molho de frango de búfala. É uma maneira saborosa de usar cada peça.
Desfie o frango e cubra a pizza para uma refeição rápida depois de grelhar.
Espalhe cebolinha de alho ou molho teriyaki na carne antes de servir.
Cozinhe os ossos de frango com vinagre de maçã para fazer caldo instantâneo para sopas.
Sempre amarre o frango e gire o espeto enquanto tempera. Isso ajuda a carne a cozinhar uniformemente e a ficar ótima.
Nota: O espeto vertical permite que o excesso de gordura escorra , para que as suas refeições fiquem leves e saborosas.
Você pode servir giroscópios com tzatziki extra, vegetais frescos e pão árabe macio. Shawarma fica bem com tahine e cebola em conserva. Para um banquete grego, adicione batatas assadas e uma salada. Se fizer donair, embrulhe a carne em pão sírio e regue com o molho doce. Al Pastor combina bem com molho de abacaxi.
Aqui está uma tabela de combinações de sabores clássicos:
| Ingredientes/sabores comuns do | prato | Descrição |
|---|---|---|
| Giroscópios | Cordeiro, frango, tzatziki, tomate, cebola, orégano | Grécia |
| Shawarma | Especiarias como açafrão, cardamomo, cominho, tahine | Médio Oriente |
| Doner Kebab | Semelhante aos giroscópios, mas pode incluir especiarias diferentes | Peru |
Dica: Guarde os respingos do seu cuspe. Use-os para fazer molhos ou molhos para dar sabor extra.
Você pode experimentar novas receitas e misturar seus acompanhamentos. O espeto vertical torna cada refeição especial, seja grelhando para amigos ou assando para a família.
Agora você já sabe como usar o espeto vertical em casa. Aqui estão algumas coisas importantes que os especialistas querem que você lembre:
| principal | da região |
|---|---|
| Cozinha Eficiente | O calor se espalha, então você não precisa regar muito. |
| Aprimoramento de sabor | A gravidade ajuda os sucos a escorrer e a melhorar o sabor da carne. |
| Limpeza fácil | O aço inoxidável e as peças que você pode remover facilitam a limpeza. |
| Versatilidade | Você pode cozinhar carne ou vegetais e experimentar diferentes maneiras de grelhar ou assar. |
| Cozinha mais saudável | A gordura extra cai, então sua comida permanece saudável e saborosa. |
| Economia de tempo | Os alimentos cozinham mais rápido, para que você obtenha refeições saborosas em casa rapidamente. |
Experimente novas receitas e truques culinários. Você obterá um ótimo sabor sempre. Comece hoje e desfrute de comida saborosa em sua churrasqueira.
Você deve desligar sua churrasqueira primeiro. Remova a bandeja de cuspe e gotejamento. Lave-os com água morna e sabão. Limpe o interior com um pano úmido. Seque todas as peças antes de colocá-las de volta.
Você pode usar frango, cordeiro, carne bovina ou suína. Fatias finas cozinham mais rápido e permanecem suculentas. Experimente frango marinado para giroscópios ou carne de porco para Al Pastor. Carne moída funciona para donair, mas dê forma bem firme.
Sim, você pode usá-lo dentro de casa. Certifique-se de colocá-lo em uma superfície estável. Mantenha-o longe de itens inflamáveis. Sempre observe a churrasqueira enquanto ela cozinha. Use a bandeja coletora para coletar sucos.
Sua saliva pode não estar centralizada. Empilhe a carne uniformemente e amarre bem. Gire o espeto manualmente, se necessário. Mova a fonte de calor ou ajuste a carne para assar uniformemente.
