Aquecedor elétrico comercial de alimentos para buffet, aquecimento em banho-maria com panela 6 1/1GN ou 12 1/2 GN PAN

O banho-maria elétrico, também conhecido como banho-maria ou aquecedor de alimentos, é um equipamento de cozinha utilizado para manter os alimentos na temperatura adequada para servir, sem cozinhá-los demais. O banho-maria com 6 panelas GN (Gastronorm) foi projetado para acomodar e aquecer seis recipientes de tamanho padrão, comumente utilizados em cozinhas comerciais para diversos pratos como molhos, sopas, ensopados e outros alimentos quentes.

Aqui estão alguns recursos e considerações principais para um banho-maria elétrico que acomoda 6 panelas GN:

Tamanho da panela: Certifique-se de que o banho-maria pode acomodar os tamanhos específicos de panela GN que você pretende usar. Os tamanhos comuns de bandeja GN incluem 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 e 1/9. Para uma configuração de recipiente 6 GN, pode ser configurado para recipientes de tamanho 1/6.

Capacidade: A capacidade total dependerá da profundidade dos recipientes GN, mas normalmente, cada recipiente 1/6 GN pode conter cerca de 1,5 a 3 litros, dependendo da sua profundidade.

Controle de temperatura: Procure modelos com termostatos reguláveis ​​para controlar a temperatura com precisão, garantindo que os alimentos sejam mantidos na temperatura certa sem ressecar.

Material: A unidade deve ser feita de materiais duráveis ​​e fáceis de limpar, como aço inoxidável, que é higiênico e resistente à corrosão.

Banho-maria ou calor seco: Alguns banhos-maria usam um método tradicional de banho-maria, enquanto outros podem usar tecnologia de calor seco. Cada um tem seus benefícios, com os banhos-maria proporcionando uma distribuição mais uniforme do calor e o calor seco sendo mais fácil de limpar.

Recursos de segurança: Verifique os recursos de segurança, como proteção contra superaquecimento, pés antiderrapantes e corpo bem isolado para evitar queimaduras.

Eficiência Energética: Considere a eficiência energética da unidade, pois isso afetará seus custos operacionais. Procure modelos com bom isolamento e elementos de aquecimento eficientes.

Certificações: Certifique-se de que o banho-maria atende aos padrões relevantes de segurança e qualidade, como os da NSF International ou CE (Conformité Européenne).

Garantia e Suporte: Revise a garantia oferecida pelo fabricante e a disponibilidade de suporte ao cliente.

Ao escolher o banho-maria, leve em consideração o espaço disponível na sua cozinha, o volume de comida que você precisa para manter aquecido e o tipo de comida que vai servir. Também é uma boa ideia verificar as avaliações e, se possível, ver o equipamento pessoalmente ou em ação antes de comprar para garantir que ele atenda às suas necessidades.

Você pode encontrar banhos-maria elétricos em lojas de materiais para restaurantes, mercados online ou por meio de vendas diretas dos fabricantes. Certifique-se de comparar diferentes modelos para encontrar aquele que oferece o melhor equilíbrio entre recursos, preço e confiabilidade para o seu negócio.